Esta serie documental inicia con el volumen número 3 del año de 1533 y está considerada como una de las más completas en nuestro país.

Con excepción de los volúmenes 1 y 2 que contienen los acuerdos de 1531 y 1532, extraviados desde el siglo XVI y el volumen 57, correspondiente a los años 1784 y 1785, perdido en la primera década del siglo XX, la serie cuenta con los demás volúmenes que han sido generados por las administraciones municipales a lo largo de la historia de la ciudad. De tal forma que esta serie documental abarca un periodo de 1533 a 2014 y cuenta hasta ahora con 362 volúmenes por tratarse de una serie abierta.

La serie contiene las diferentes reuniones del ayuntamiento, llamadas cabildos o sesiones, llevadas a cabo por el cabildo poblano. Existen varios tipos de sesiones de cabildo: ordinaria, extraordinaria, secreta y solemne.

Se trata de la documentación emitida por la autoridad municipal desde el siglo XVI hasta la actualidad. Los temas son de orden político, económico, social, cultural, administrativo, etc., de la vida del municipio.

Durante los siglos XVI, XVII y XVIII cada libro de cabildo se formaba de uno a varios años, para los siglos XIX y XX, suele haber libros por cada semestre. Los primeros volúmenes se encuentran encuadernados en pergamino. Posteriormente la encuadernación se hizo en piel y tela.